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¿Por que engordamos?, y qué hacer al respecto, Gary Taubes ; traducción de Araceli Herrera Jiménez

Type

Label

¿Por que engordamos?, y qué hacer al respecto, Gary Taubes ; traducción de Araceli Herrera Jiménez

Language

spa

Bibliography note

Includes bibliographical references and index

Illustrations

illustrations

Index

index present

Literary Form

non fiction

Main title

¿Por que engordamos?

Nature of contents

bibliography

Oclc number

1052450732

Responsibility statement

Gary Taubes ; traducción de Araceli Herrera Jiménez

Sub title

y qué hacer al respecto

Summary

Taubes revisita la apremiante pregunta de qué nos hace engordar y cómo podemos cambiar. Revela la pésima ciencia nutricional del último siglo--nada más perjudicial o desacertado que el modelo de "calorías que ingieres, calorías que gastas"--y la buena ciencia que ha sido ignorada, especialmente con relación a la regulación de la insulina de nuestro tejido adiposo. También responde las preguntas más persistentes: ¿Por qué algunas personas son delgadas y otras gordas? ¿Qué papel juegan la genética y los ejercicios en nuestro peso? ¿Qué alimentos debemos comer y qué alimentos debemos evitar? Persuasivo, directo y práctico, ¿Por qué engordamos? hace accesible a una mayor audiencia el argumento crucial del autor

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